Flan de chocolate
Ya a Domingo, el parte meteorológico prometía un día de sol y sin embargo se ha quedado un quiero y no puedo, y una que se agarra a un clavo ardiendo ya me había hecho la ilusión incluso de haber podido pisar la playa. Al final el dia no estuvo de todo mal con sus claros y nubes y entre una nube y otra me he permitido el lujo de preparar estos deliciosos flanes de chocolate en formato individual que o recomiendo que probeis #buenprovecho
Ingredientes
Preparación
Precalentamos el horno a 160º En un cazo añadimos el azúcar y el agua y dejamos que se forme nuestro caramelo sin tocar este con ningún utensilio, untamos los moldes con un pelin de aceite añadimos nuestro caramelo en el fondo y reservamos. En un cazo añadimos la leche y ponemos a hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado y con ayuda de unas varillas removemos para que con el propio calor este se vaya derritiendo. Por otro lado en un cuenco añadimos las yemas y el azúcar, mezclamos bien y vamos añadiendo poquito a poco nuestra leche con chocolate a modo de hilo poco a poco para que (no se cuajen los huevos) cuando esté todo bien mezclado vamos rellenando nuestros moldes con la mezcla, cogemos una fuente de horno y añadimos hasta la mitad agua muy caliente y vamos colocando nuestras flaneras con mucho cuidado de que no se salpiquen de agua, dentro de la fuente para que se cocinen a baño maria y los horneamos de 35 a 40 minutos aproximadamente. Estarán en su punto cuando al tocarlo un poco se note firme pero que baile a la vez. Si veis que vuestro horno es muy potente y no queréis que vuestros flanes se les forme una película en el exterior podréis cubrirlos con un papel de aluminio. Una vez listos retirar del horno sacar de la fuente dejar templar y introducirlos en la nevera unas 4 horas.
