Quiche Lorraine o Quiche Lorena

Precalentamos el horno a 190ºC. Cogemos la base de nuestra masa quebrada ya horneada previamente, la rellenamos con los dados de queso y el bacon. Cogemos un bol, batimos los huevos y añadimos la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada, mezclamos el queso y el bacon con esta mezcla, sin que rebose. Introducimos en el horno durante 40-50 minutos, sabremos que está listo cuando el huevo haya cuajado. Retiramos del horno dejamos templar y la serviremos.